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17年“人气糖水铺” 为街坊端上一碗甜
2017-05-27 11:29:00 来源:今日花都

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从一辆手推车成长到现在的现代化实体店,阿信糖水在花都已经营了整整17年。朴实美味的糖水、各种特色小吃以及亲民的价格让众多街坊“食过翻寻味”。因为店面就在秀全外国语学校的后门对面,十几年来,更是花都学子心中人气最高的饮食档口之一。

在花都不知道阿信糖水

你就OUT了

阿信糖水没有华丽的装潢,不会花枝招展地向你卖弄姿色,它就像你身边的一个淳朴的朋友,朴素但有内涵。时间在阿信糖水并没有留下太多痕迹,食物如旧,信念如初。即使物价上升,所有食品的价格跟17年前比,升幅基本都不超过2元。

负责人霞姨向我们讲述了阿信糖水背后的故事:“在创业之前,我看到了一部日本电视剧《阿信》,剧中的阿信吃苦耐劳、勤奋认真、百折不挠、坚韧不拔,给了我坚持下去的勇气和信心。所以,我把甜品店命名为‘阿信’,希望把阿信的精神传达给更多人。”

如今,阿信糖水早已成为许多花都人之间口碑相传的老店,是一代花都人的青春印记。

美味的糖水和小吃

把平凡做到极致

花都人一年四季皆喜饮糖水。花都地处天南,天气燥热,吃东西最讲究清热败火,在花都的大街小巷,糖水铺满目皆是,足见人们对甜食的偏爱。在高温的夏季,酷暑吞噬着城市的每一个角落,喝上一杯让身心舒畅的冰凉饮品,平衡一下身体的热气,那是一种美妙的享受。

霞姨是地道的花都人,在糖水里“泡”大的她,对糖水有着深刻的感情。霞姨说,绿豆沙是广东经典糖水,一碗绿豆沙上桌,鲜翠欲滴的绿豆在里面跳跃着,翻滚着,挑逗着食者蠢蠢欲动的味蕾,阿信糖水的绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料,以适当的火候熬制,将绿豆煲至起“沙”。

霞姨向我们介绍,适合在夏天饮用的还有红萝卜马蹄竹蔗糖水。该款糖水有清热化痰,生津止渴,降压利尿的功效。红萝卜和马蹄煮熟后芳香袭人,口感爽脆,加上竹蔗的甘甜,更能让舌尖上的味蕾大开。另外,还有用独家配方做的菠萝糖水和椰子腐竹西米糖水,以新鲜的菠萝和椰子果肉熬制而成,原汁原味,清香可口,都是夏季消暑的必备美食。

“我们做糖水用的糖全部是拿最好的货,有时候批发商也会觉得我很奇怪,问我为什么不拿那种一大袋、价格便宜的糖,原因很简单,我们想做真材实料的糖水,让客人吃得健康是我们一直以来的坚持。”所有糖水都是3元一碗,霞姨表示,她对利润没有太高的追求,但一定要保证出品安全。我们相信,也正因为这份坚持,才成就了阿信糖水的经典。

除了糖水,阿信里还有各种小吃,牛腩、薯条、咖喱鱼蛋、粉粿、番薯饼等,在店里恭候你的光临。说到小吃,原料很重要,阿信的小吃用料毫不马虎。霞姨说,“例如我们做的番薯饼,用十斤靓番薯才配一点点面粉,味道试过的都知道。”虽然番薯饼只是一种普通得不能再普通的小吃,但在阿信糖水的精心制作下,比外面的好吃多了,浓郁的番薯味,口感软糯,甜度刚好。阿信糖水的食物,让人感受到的不止是美味,还有一份处处为顾客着想的心意。

糖水里渗出的 还有浓浓人情味

外表普通但精工细作的糖水,用甜蜜抚慰着荒凉的胃和寂寥的人心,滋润入心的甜从阿信糖水中徐徐渗出,也包含着花都的人情味。历经17年不衰,街坊和学子们对阿信糖水的青睐,不仅仅来自糖水本身的甜,阿信糖水带给我们的,还有温暖的情怀和难忘的回忆。

坐在阿信糖水里,点上一碗糖水、一份小吃,就感觉穿梭在时光隧道中一样。或许,你会在店里的愿望墙上看到他人懵懂时期的爱情、不畏现实的梦想;或许,你还会在桌面玻璃下压着的剪纸里,发现影响你一生的格言和故事。这些小装饰让阿信糖水带上了一丝文艺气息。“我想让阿信成为客人的心灵驿站,在这里得到心灵的滋养,获取正能量。”霞姨说,这是她的理想。

17年间,多少少年已经长大成人。17年前,你或许还跟初恋情人一起,在阿信糖水共同分享一碗糖水,青涩但甜蜜。17年后,你已经带着老婆孩子在这里享受,浪漫而温馨。霞姨说,开店这么多年,很多街坊来来往往,让她感动的,是一些搬离花都的,有时还会特意驱车过来,就为了喝上一碗有回忆的糖水,“看到他们,我觉得一切坚持都是值得的。”

花都新闻中心 陈筱滢


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